LA BRASA ROJA

Restaurante creado en 1980, gracias a la experiencia que habían adquirido los socios en otras organizaciones, deciden apuntarse a un proyecto ambicioso y retador; la creación de la compañía inversora el Cóndor S.A La Brasa Roja.
Con su primer restaurante ubicado en el barrio Kennedy en Bogotá, la brasa roja adquirió rápidamente un gran reconocimiento lo que lo llevo a la apertura de mas restaurantes.
En 1986 se realizo el primer cambio de imagen, este cambio ayudo para ambientar y refrescar la marca y adaptarla a los cambios de mercado, de igual manera también se procedió a hacerle una reestructuración completa de los restaurantes adaptándolos a conceptos modernos.
En 1990 una vez consolidada la operación en Bogotá se decide a abrir la regional Cali, cuna de importantes marcas del sector, lo que se construía en un reto de gran magnitud pero que contaba con la seguridad que el valluno experto en el sabor de un buen pollo asado y de excelente criterio para reconocer el sabor y la calidad de auténticos platos.
En 1998 se quiso dar un retoque de algo para darle un aspecto mas juvenil y moderno, este ajuste se conserva hasta el día de hoy como imagen de nuestra marca.
2005 la brasa roja cuenta con:
• 15 restaurantes en Bogotá
• 6 en Cali
• 1 en Palmira
• 1 en armenia
• 1 en Pereira
En el 2007 la brasa roja cambio su imagen, acompañado de cambios arquitectónicos a lo largo de este y los próximos años. La imagen se realizo para darle un dinamismo a la marca en la cual se refleja un aspecto moderno, agil y fresco, cambios que van enfocados a la nueva visión estratégica de la marca.
En el 2008 abrimos mercado en una de las ciudades mas importantes de Colombia, Medellín en el centro comercial Premium plaza, parque lleras y laureles, bajo nuestro concepto.
EL grupo CBC continúa en plan de expansión a nivel nacional con su cadena de restaurantes especializados en pollo. En la segunda semana de abril La Brasa Roja abrió sus puertas con una renovación arquitectónica exclusiva, además de incluir nueva línea de alimentos y productos en su menú acorde a las exigencias del cliente.
La Brasa Roja llega con un nuevo concepto, un estilo más moderno y diferente, que se ve reflejado en su arquitectura. Este local cuenta con 700 metros cuadrados distribuidos entre el parqueadero en el primer piso y la zona de comidas en el segundo, proporcionándole a los clientes mas comodidad y ambiente familiar.
Este restaurante, atendiendo a las sugerencias de sus clientes, tiene una oferta nueva de productos que están a la vanguardia de las tendencias gastronómicas. Podrán encontrar barra de cafés, postres, jugos naturales, malteadas y una variada barra de ensaladas. En el segmento de menú con pollo La Brasa Roja ofrece nuevas alternativas entre las que se encuentran: filete de pollo relleno, filete parrillado, julianas de pollo, y pollo grille. En cuanto a pescados está el filete de salmón y el filete dorado, además de acompañamientos como la sopa de verduras, entre otros.
Para la compañía es importante ampliar la oferta de productos, pero sin perder la esencia de La Brasa Roja, así que también conservará sus platos tradicionales como el arroz con pollo, milanesa de pollo, sobrebarriga y chuleta de cerdo.
“La Brasa Roja continúa su plan de expansión por las principales ciudades del país. Para la Compañía, Pepe Sierra es una plaza muy importante, el objetivo es ofrecer a nuestros clientes un espacio con los más altos estándares en calidad, variedad y servicio. Renovación arquitectónica, nuevos productos, y un ambiente agradable, nos enfocan a un restaurante con un estilo diferente y más moderno, pero manteniendo siempre nuestro inigualable sabor” Afirma Sandra Hernández, Gerente Comercial y de Mercadeo del Grupo CBC.
La compañía CBC que agrupa los restaurantes Cali Mío, La Brasa Roja y Cali Vea, genera actualmente 1.400 empleos directos en las ciudades donde hace presencia: Bogotá, Pereira, Armenia, Cali, Palmira y ahora Medellín. En los próximos cinco años, la cadena abrirá 20 nuevos restaurantes en todo el país.
La investigación de ellos debe ser enfocada al mercado del consumidor del pollo, y seria bueno que implementaran una base de datos bien amplia ya que ellos no cuentan con una actualizada y así poder segmentar y ampliar su mercado.